倪超英

首屆“中國(guó)農(nóng)民豐收節(jié)”來臨前一天，水清土凈的崇明為市民游客奉上了一份豐收大禮：立夏播種、小滿插秧、夏至抽穗、深秋收割，歷經(jīng)115天自然生長(zhǎng)，首批崇明“兩無化”（不用化肥和化學(xué)農(nóng)藥）大米將于9月22日起正式上市。這是全市首批全程采用“兩無化”方式種植的大米，每一粒米都顆粒飽滿、香氣濃郁，和普通米相比口質(zhì)地更軟、色澤更亮，吃口更香糯，將全部通過指定電商平臺(tái)線上銷售。

從9月22日至24日，崇明區(qū)將在浦東新區(qū)上南路168號(hào)世博源3區(qū)B層連續(xù)舉辦三天“兩無化”大米展示會(huì)，開展展示、試吃等活動(dòng)。

崇明探索“兩無化”種植模式水到渠成

探索種植“兩無化”水稻，是崇明農(nóng)業(yè)今年結(jié)合“高科技、高品質(zhì)、高附加值”的發(fā)展目標(biāo)探索的一項(xiàng)新舉措。今年，崇明主動(dòng)對(duì)標(biāo)最高標(biāo)準(zhǔn)，在全區(qū)水稻規(guī)模種植基地中遴選了1萬余畝優(yōu)質(zhì)水稻田，探索研究“無化學(xué)農(nóng)藥”及“無化學(xué)肥料”的“兩無化”種植模式，其中僅有500畝水稻在國(guó)慶節(jié)前上市供應(yīng)。這些水稻生產(chǎn)基地只施用由農(nóng)業(yè)技術(shù)部門科學(xué)優(yōu)選的水稻有機(jī)肥品種，并嚴(yán)格做好生態(tài)環(huán)境指標(biāo)測(cè)試監(jiān)控，確保有機(jī)肥質(zhì)量安全。同時(shí)，基地采用“稻鴨共生、稻蟹共生、稻蝦鱉共生”等立體種養(yǎng)模式，采用養(yǎng)草滅草、以水控草等生態(tài)防治措施和安裝太陽能殺蟲燈等物理防治措施避免病蟲草害。

用傳統(tǒng)眼光來看，種水稻要“不施化肥、不打農(nóng)藥”，似乎有點(diǎn)不可思議，幾近不可能。不過，崇明探索種植“兩無化”水稻有天然基礎(chǔ)和優(yōu)勢(shì)，是水到渠成之舉。崇明四面環(huán)水，天然阻隔屏障了外界有害物質(zhì)對(duì)島內(nèi)自然環(huán)境的污染，河口沖擊島的土質(zhì)呈弱堿性，最對(duì)水稻的“胃口”。近年來，崇明生態(tài)廊道建設(shè)、生活垃圾分類減量全覆蓋等工作進(jìn)一步梳理了全域生態(tài)肌理，目前全域超過99%的耕地土壤環(huán)境質(zhì)量達(dá)到1-2級(jí)標(biāo)準(zhǔn)，地表水環(huán)境功能區(qū)達(dá)標(biāo)率達(dá)80%，環(huán)境空氣質(zhì)量?jī)?yōu)良率達(dá)78%，遠(yuǎn)超全市平均水平。

而且，近年來崇明的生態(tài)循環(huán)技術(shù)已比較成熟，立體種養(yǎng)、復(fù)合農(nóng)業(yè)模式已在不少合作社生根開花，首批入選的5家“兩無化”水稻指定生產(chǎn)基地都具有成熟且已實(shí)踐多年的生態(tài)循環(huán)生產(chǎn)模式。比如，春潤(rùn)合作社此前就以低密度的水稻種植結(jié)合低密度的小龍蝦、鱉養(yǎng)殖，形成植物、動(dòng)物、微生物共生互利的生態(tài)系統(tǒng)，無需投喂人工飼料，不對(duì)環(huán)境造成壓力。

科技賦能、專家支撐，服務(wù)水稻生長(zhǎng)銷售全過程

高科技的助力，為今年崇明“兩無化”水稻種植提供了強(qiáng)大賦能。在崇明“兩無化”水稻種植基地里都安裝運(yùn)用了土壤、水質(zhì)、氣象及視頻等物聯(lián)網(wǎng)傳感器，能實(shí)時(shí)智能追蹤水、土、氣等水稻生長(zhǎng)環(huán)境的變化，系統(tǒng)終端在完善農(nóng)業(yè)信息數(shù)據(jù)收集的基礎(chǔ)上還能進(jìn)行分析預(yù)測(cè)，進(jìn)行農(nóng)事行為識(shí)別、水稻生長(zhǎng)周期識(shí)別及水稻病蟲害識(shí)別檢測(cè)等，已初步實(shí)現(xiàn)對(duì)稻田內(nèi)的農(nóng)事行為監(jiān)管、水稻生長(zhǎng)的監(jiān)控及病蟲害識(shí)別等方面的綜合智能管控。

在種植、收獲、加工、流通等各環(huán)節(jié)，系統(tǒng)都可自動(dòng)識(shí)別相關(guān)作業(yè)并記錄信息，這些信息和大米上市前的檢測(cè)結(jié)果都將濃縮進(jìn)一個(gè)二維碼，貼在相應(yīng)批次的大米包裝袋上。消費(fèi)者用手機(jī)一掃，就能看到一袋大米全生命流程的詳細(xì)“檔案”。今后，“兩無化”水稻田智能管控的相關(guān)經(jīng)驗(yàn)將進(jìn)一步完善提升，并應(yīng)用于農(nóng)業(yè)其他領(lǐng)域。

除了科技力量，人才力量也為崇明“兩無化”水稻成功上市助力不少。今年，崇明專門組建了“兩無化”水稻種植專家技術(shù)團(tuán)隊(duì)，對(duì)相應(yīng)種植基地給予全程技術(shù)指導(dǎo)和監(jiān)管，區(qū)級(jí)層面還有資深農(nóng)業(yè)科技人員點(diǎn)對(duì)點(diǎn)全程跟蹤服務(wù)指定生產(chǎn)基地，提供指導(dǎo)和幫助。

“崇明米道”為“兩無化”大米唯一銷售渠道

優(yōu)生態(tài)、高標(biāo)準(zhǔn)、嚴(yán)科技，如此種植出來的“兩無化”大米，堪稱“米中貴族”。此前，崇明區(qū)積極對(duì)標(biāo)歐盟、美國(guó)、日本等發(fā)達(dá)國(guó)家或地區(qū)的優(yōu)質(zhì)大米指標(biāo)，由國(guó)內(nèi)知名權(quán)威農(nóng)業(yè)專家出具生產(chǎn)環(huán)境及產(chǎn)品品質(zhì)評(píng)價(jià)標(biāo)準(zhǔn)的專業(yè)論證，最終形成崇明“兩無化”大米特有環(huán)境和產(chǎn)品評(píng)價(jià)指標(biāo)體系。稻米加工環(huán)節(jié)，崇明選擇先進(jìn)的生產(chǎn)加工設(shè)備，聘請(qǐng)專業(yè)加工團(tuán)隊(duì)，產(chǎn)出的崇明“兩無化”大米每百克蛋白質(zhì)含量、碳水化合物含量等各項(xiàng)指標(biāo)均明顯高于國(guó)標(biāo)。

為讓廣大市民品嘗到的大米更加安全可靠、富有營(yíng)養(yǎng)、口感出眾，本次崇明“兩無化”國(guó)慶米堅(jiān)持“八大統(tǒng)一”：統(tǒng)一優(yōu)質(zhì)種源、統(tǒng)一生產(chǎn)規(guī)范、統(tǒng)一加工流程、統(tǒng)一冷鮮儲(chǔ)運(yùn)、統(tǒng)一包裝設(shè)計(jì)、統(tǒng)一品牌推廣、統(tǒng)一銷售平臺(tái)、統(tǒng)一售后服務(wù)，實(shí)現(xiàn)從“售谷”到“售米”的轉(zhuǎn)變。

首批崇明“兩無化”大米只能通過在線方式購(gòu)買，微信小程序“崇明米道”是官方唯一指定銷售渠道，集中對(duì)外進(jìn)行銷售及服務(wù)。目前，崇明“兩無化”大米只對(duì)外銷售一種規(guī)格，即6斤的禮盒裝，售價(jià)統(tǒng)一為298元。今后，隨著其他種植基地的“兩無化”大米陸續(xù)上市，“崇明米道”銷售平臺(tái)將進(jìn)駐微信商城及天貓商城等，進(jìn)一步拓寬線上銷售渠道。