新消費時代下，蛋糕烘焙市場呈現出新的變化和趨勢。Z世代對蛋糕的真正訴求已不僅僅在于好吃，更要兼備健康、時尚、社交、體驗等重要屬性。調研顯示，超七成消費者會優先考慮購買使用動物乳脂的烘焙食品。隨著消費升級與健康意識提升，未來使用天然乳脂將成為烘焙行業主流和市場常態。

      元祖作為A股上市蛋糕品牌，對于原料品質的把控，對于行業趨勢的洞悉，一直走在行業前列。在蛋糕制作中，元祖全國連鎖門店堅持使用優質動物奶油匠心打造每一款蛋糕，只為達到口感與健康的雙重提升。動物奶油是從鮮奶中分離出來的，天然帶有濃郁奶香，口感順滑綿密，但10升鮮牛奶只能提煉出1升動物奶油，成本高昂。與人造植物奶油相比，動物奶油不含任何香料、色素、反式脂肪酸等，更天然健康，這也是元祖堅持使用動物奶油的原因。

      要好吃健康，也要精致好看。無論是線上還是線下，女性一直是烘焙食品消費主力軍。艾媒咨詢數據顯示，烘焙食品消費者中超過七成用戶年齡位于22-40歲，六成為女性用戶。年輕女性除了追求蛋糕口味，更追求精致時尚的“視覺”效果。元祖作為精致禮品名家，不僅關注原料品質健康，在造型設計方面更是不斷革新迭代，用心打磨出了一款又一款深受喜愛的“高顏值”蛋糕。

      最近元祖重磅上線的小惡魔星鮮奶蛋糕、奧利奧鮮奶蛋糕、最佳筍友鮮奶蛋糕等新品，造型新穎時尚、設計萌趣可愛，越來越年輕化。10月，天蝎座將正式迎來自己的生日月，元祖小惡魔星鮮奶蛋糕專為天蝎座打造，從產品名稱到整體造型全面契合了天蝎座的特點，在市場上廣受年輕人歡迎。元祖把蛋糕與星座創新結合推出系列產品，不僅俘獲了熱衷星座文化的年輕人，也重塑了品牌年輕化的形象。

      元祖奧利奧鮮奶蛋糕是萬圣節限定蛋糕，根據奇妙夜場景研發制作，靈動搞怪的風格與節日場景緊密聯結，為即將到來的狂歡帶來一款限定美味。在生日與節日細分賽道上，元祖不斷挖掘新的消費場景，不斷延展蛋糕產品的健康時尚屬性，全面煥發了品牌年輕活力。

      我國烘焙行業發展迅速 預計2023年市場規模將達到3069.9億元 。在新消費時代，烘焙品牌必須深刻了解年輕人的消費需求、審美偏好、消費動機，創新求變才能搶占行業先機。

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