懂得愛家的人，總是特別愿意在做飯這件事情上“浪費(fèi)”時間。俗話說，工欲善其事必先利其器，選對一口鍋，不僅能夠提升做飯的效率，而且還可以提升菜肴的色澤和口感。

      作為一個要喂飽全家人的大廚，這些年來我可沒少研究鍋具的材質(zhì)。從老一輩口中的傳統(tǒng)鐵鍋，到如今使用各種現(xiàn)代工藝打造的鋁合金鍋、不銹鋼鍋、琺瑯瓷鍋，我都有嘗試過，但是在使用時總會遇到各種各樣的問題。看起來好用的不銹鋼不粘鍋，使用年限短，還有食品安全問題，而傳統(tǒng)的熟鐵鍋，實在太考驗一個人對火候的把控了。今年因為疫情原因，全家人需要天天在家吃飯，為了讓我做飯更輕松，老公特意為我買了一套好用又健康的莊信純鈦鍋具。

      老公之所以挑中這套鍋具有個重要的原因，就是這套鍋具的制作材質(zhì)十分與眾不同，是廣泛用于航天、冶金、軍工、化工領(lǐng)域，被譽(yù)為“生物金屬”、“智慧金屬”的鈦。鈦這種稀有金屬具有良好的生物相容性和抑菌性，并且抗腐蝕、耐高溫、導(dǎo)熱均勻、無重金屬析出。這諸多優(yōu)點，相比于市面上的鋁合金、不銹鋼材質(zhì)，鈦完全稱得上是理想的廚具材料。

      莊信純鈦鍋具與食物接觸層材質(zhì)是99.5%的食品級純鈦，不添加任何化學(xué)涂層，抗酸耐腐蝕，能夠有效保留食材的原汁原味。鍋身采用了三層加強(qiáng)復(fù)合結(jié)構(gòu)，一體成型，導(dǎo)熱快、儲溫久、受熱均勻，鍋體強(qiáng)韌，中小火就能達(dá)到普通鍋具大火的烹飪效果，不僅減少了油煙的產(chǎn)生還可以有效節(jié)約能源。

      除此之外，莊信康系列鍋具在外形設(shè)計上還加入了許多小巧思，對于天天下廚做飯的我來說十分的實用。炒鍋的鍋蓋采用的是加厚的寬邊玻璃蓋設(shè)計，不會增強(qiáng)鍋內(nèi)的壓力，大大降低了溢鍋的幾率，透明的玻璃蓋讓我能夠?qū)﹀亙?nèi)食物的蒸煮情況了如指掌。湯鍋兩端的把手與鍋體的距離剛剛好，不僅隔熱效果優(yōu)秀，端起來也更加省力順手。

      人挑鍋，鍋也挑人，鈦鍋表面沒有化學(xué)涂層，在使用上自然也有一些講究，要好好保養(yǎng)，就像我們買一件高檔皮衣，穿出去體面上檔次，但需要好好清洗保養(yǎng)。首次使用之前最好要開鍋，他們的工作人員告訴我的操作流程是用溫水先熱鍋倒出擦干，再用小火熱鍋薄涂一層食用油放置12個小時即可。莊信鈦鍋隨著使用次數(shù)的增加，與空氣接觸產(chǎn)生的氧化膜也會增厚，不粘的物理性能也會變得更加優(yōu)異。

      不多說了，現(xiàn)在開始，我就要架上莊信鈦鍋，打開燃?xì)猓瑸榧胰俗鲆坏栏】蹈鼫嘏拿朗忱玻?/p>

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