中國飲食文化博大精深，有著地域性、多樣性等多種特色。其中，以八大菜系最具有代表特色；除此之外，還有各色各樣的美食小吃，經常會成為各個地區的一張“名片”。我們今天講的一種美食小吃就是如此。它曾因“坑”，而名聲掃地，如今1斤仍賣70元，不知道你買過嗎？

新疆切糕就是這樣一種美食小吃。是用核桃仁、玉米飴、葡萄干、大棗等多種食材做成的一種維吾爾族特色糕點。因為用料繁雜、口味絕佳、營養價值豐富，所有新疆切糕也受到很多全國各地美食愛好者的追捧。據悉，制作切糕需要用各種食材的原料，同甜菜糖熬制而成，所以制作新疆切糕的成本也很高。也正因為如此，新疆切糕也曾被人嘲諷為“最坑小吃”。

因為新疆切糕是多種原料材料，同甜菜糖熬制而成，所以這也造成了切糕密度大的特點。可能一手心大小的切糕，重量就有一斤以上。加上當時，很多游客并不知道切糕的特點，認為這是賣家“敲竹杠”，所以也導致新疆切糕的“惡名”不脛而走。當然，也有一小部分賣家，確實有坑游客的嫌疑！當時就有游客表示：我明明說好了只要半斤，商販卻強行切了一斤下來。還有人打趣道：“一刀健林落淚，兩刀馬云下跪。”種種原因綜合在一起，也導致大家對新疆切糕有了偏見！

近兩年來，切糕似乎又有了起色，在各地都能見到它的身影。如今在外地，新疆切糕的價格大致在1斤70元左右。這10年來物價飛漲，而這個價格也算是在人們的承受范圍之內。不知道，您會不會再賣呢？

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